Próximas fechas y valores

Vive la Experiencia

Salida

27 Jun. | 22 Ago.

Viña Viu Manent

Viu Manent se erige como una bodega que ha sabido entrelazar la herencia histórica con una visión contemporánea desde su fundación en 1935 por la familia Viu en el prestigioso Valle de Colchagua. Esta viña representa la consolidación de tres generaciones dedicadas a interpretar el terroir de la Región de O’Higgins, manteniendo una consistencia que la ha posicionado como un referente de clase mundial.

Su relato está intrínsecamente ligado al fundo San Carlos, donde viñedos centenarios de Malbec hunden sus raíces en suelos profundos para dar vida a vinos que son verdaderos monumentos líquidos a la paciencia y el respeto por el origen.

La filosofía de Viu Manent se distancia de la producción masiva para enfocarse en la creación de ejemplares con alma. La bodega no solo destaca por su maestría técnica, sino por un compromiso ético con la sustentabilidad y el enoturismo, invitando a los visitantes a ser parte de una historia viva que se escribe entre carruajes antiguos y tecnología de vanguardia.

Almuerzo se realiza en Quincho de Lindor

Menú

Menú Almuerzo:
Bienvenida: Aperitivo copa de vino blanco, aguas saborizadas, 03 empanaditas de queso.
Fondo: Plateada de cerdo, braseada al chardonnay en cocción lenta, acompañadas de papitas al romero. 2 copas de vino special blend Viña Lindor. Aguas saborizadas.
En la mesa: sopaipillas con pebre.
Postre: leche asada con coulis de merlot.

Opción vegana o vegetariana se debe solicitar con anticipación
Menú Vegetariano:
Bienvenida: Ceviche de champiñones
Fondo: Ñoquis con pesto y tomates cherry braseados.
Postre: leche asada con coulis de merlot / en caso de ser vegano Fruta de la estación.
Para sobre mesa: té o infusión de hiervas naturales y café de grano.

Nota: En caso de requerir menú opcional, agradecemos contactar al equipo al mail colchagua.andesto@gmail.com para informar. El plazo límite para informar es de 3 días de anticipación hasta las 18:00 hrs.

Salida

27 Jun. | 22 Ago.

Viña Ravanal

La historia de Viña Ravanal está profundamente ligada a la vida y visión de su fundador, Don Mario Ravanal, una figura emblemática en la vitivinicultura chilena. Su amor por el campo y los viñedos fue heredado de su padre, agricultor, quien desde temprana edad le inculcó el cariño por la tierra.

En 1965, descubrió un predio en venta en la comuna de Placilla, sexta región, movido por su pasión, adquirió ese terreno con viñedos ya en producción, plantando así la semilla de lo que hoy es Viña Ravanal.

La viña, que cuenta con cepas de más de cien años, ha sido el escenario de una vida dedicada al vino. Don Mario, junto a sus hijos —Carmen Paz, Pía y Mario Sebastián— han mantenido una tradición familiar que combina experiencia, innovación y amor por el arte del vino. Gracias a un microclima privilegiado y técnicas que unen tradición con tecnología de punta, se producen vinos de alta calidad que hoy se exportan a más de 25 países en el mundo.

Además, con más de 60 años de historia, Viña Ravanal se ha consolidado como una de las bodegas más antiguas y respetadas del Valle de Colchagua, con el reconocimiento de destacados críticos de vinos de renombre mundial.

Invitamos a todos a descubrir el legado a través de visitas guiadas, degustaciones y experiencias de enoturismo en el renovado Grand Lounge of Wines, un espacio dedicado y enfocado a celebrar más de 100 años de historia vinícola.

Viña Ravanal no solo es el reflejo de una historia personal, sino también el testimonio de una familia dedicada por generaciones a producir vinos con alma, carácter y una profunda conexión con su tierra.

Tradición Centenaria de una Familia de Enólogos

Salida

23 May. | 25 Jul.

Viña Casa Silva

Desde 1887, Viña Casa Silva ha sido un referente de tradición, innovación y pasión en la viticultura chilena. Seis generaciones de la familia Silva han forjado un legado que fusiona el profundo respeto por la tierra con una incesante búsqueda de la excelencia. Su filosofía se asienta en una sólida identidad que integra la tradición familiar, el respeto por la naturaleza y una visión innovadora del mundo del vino.

Pioneros en el Valle de Colchagua, Viña Casa Silva ha consolidado su prestigio como pilar de la viticultura nacional. Sus viñedos, estratégicamente ubicados en diversas zonas del valle —desde las faldas de la Cordillera de los Andes (Los Lingues, Angostura) hasta la proximidad del Océano Pacífico (Lolol, Paredones)—, junto con su audaz proyecto en Futrono, al sur de Chile, son un testimonio de su constante búsqueda de excelencia y diversidad.

Esta dedicación ha posicionado a Viña Casa Silva como la viña chilena más premiada del siglo XXI, con presencia en más de 80 países. Si bien su especialidad es el Carmenere, cepa emblemática de Chile, también destacan por sus elegantes blends y varietales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Salida

23 May.

Viña Maturana

Maturana Wines es una viña boutique ubicada en Angostura de San Fernando, en el corazón de la Región de O’Higgins, Chile. Fundada por los hermanos Maturana tras el terremoto de 2010, esta bodega familiar nace del deseo de crear vinos únicos que cuenten historias.

Con una filosofía de producción artesanal, limitada y con profundo respeto por el origen, trabajando con productores de agricultura campesina en distintas regiones de Chile. Maturana Wines ha sido reconocida por su innovación y calidad, destacando con etiquetas como el MW Carmenere y el Naranjo Torontel, premiado internacionalmente.

Cada botella refleja la identidad del terroir y la pasión de una familia comprometida con la excelencia vitivinícola.

Salida

23 May. | 25 Jul.

Destilería Gin Provincia

Destilería Gin Provincia nació en el Valle de Colchagua con la misión de crear un gin chileno con identidad propia. Su propuesta combina tradición artesanal y una profunda conexión con el territorio, utilizando botánicos locales recolectados entre el piedemonte andino y la influencia costera, lo que da origen a destilados frescos, equilibrados y auténticos.

Con un enfoque en la calidad y la innovación, Provincia se ha posicionado como referente del gin chileno contemporáneo. Sus etiquetas destacan por su carácter aromático, procesos cuidadosos y un estilo que celebra lo provincial, llevando la esencia del paisaje y sus botánicos a cada botella.

Próximamente

Viña Koyle

Viña Koyle nace por la tradición que lleva la familia Undurraga en la sangre: una familia dedicada al vino por más de seis generaciones, desde 1885. Se dedican a la elaboración de vinos con identidad propia, con viñedos plantados sobre laderas de roca en Los Lingues, Alto Colchagua, a los pies de la Cordillera de los Andes, lo que da origen a Viña Koyle. En su bodega elaboran vinos que destacan la excelencia de su terroir, tomando como herramientas la experiencia familiar e innovadoras técnicas enológicas.

En 2009 empieza la transición hacia una agricultura Biodinámica. Koyle a puesto su esfuerzo en tres pilares, el hombre, el lugar y su entorno, logrando el equilibrio necesario para obtener vinos únicos, que expresen la armonía producida entre la unión de la naturaleza terrenal y cósmica, el respeto por el ecosistema, los ciclos naturales y la dedicación del trabajo humano para lograr vinos de excelencia.

Todas sus uvas son cosechadas a mano, vinificadas con una baja intervención para preservar su natural expresión, frescor y fineza, a la espera de su momento ideal para ser embotelladas.

Ubicada en el estratégico sector de Angostura, San Fernando, Viña Koyle representa el proyecto de vanguardia de la familia Undurraga. Desde su fundación en 2006, esta bodega ha logrado conjugar una herencia vitivinícola de seis generaciones con un compromiso absoluto hacia la agricultura biodinámica, transformando el paisaje de los pies de la cordillera en vinos de clase mundial.

Su filosofía se fundamenta en la mínima intervención y el respeto por los ciclos naturales. En Koyle, el vino no se fabrica: se interpreta. Gracias a los suelos graníticos de la zona y un manejo orgánico riguroso, sus ejemplares destacan por una elegancia y frescura que reflejan fielmente la energía del terroir del Alto Colchagua, donde su bodega se alza sobre un paisaje único e inolvidable de parras y cerros.

Almuerzo se realiza en Hotel Ontiveros

Menú

Menú Almuerzo:
Bievenida: Consomé, sopaipillas acompañadas con pebre y lactonesa (2 por persona). Crostinis en 3 variedades (pollo en cama de cebolla caramelizada, champiñón con panceta, vegetariano) 3 por persona. 1 copa de vino Rosé, agua saborizada
Fondo: Carne mechada de res acompañada con puré lyonesa (puré preparado con cebolla caramelizada al carmenere y tocino), ensalada surtida, 2 copas de vino reserva por persona.
En la mesa: tortilla de rescoldo, pebre y lactonesa, agua saborizadas
Postre: Peras al vino, con nieve de turrón de vino y frutos secos.

Opción vegana o vegetariana se debe solicitar con anticipación
Menú Vegetariano:
Fondo: Ratatouille acompañado de pastel de papa o verduras asadas.
Postre: Peras al vino, con nieve de turrón de vino y frutos secos o torta de caluga frambuesa vegana.
Para sobre mesa: Mesón de té y café libre consumo, acompañado de mini alfajores (2 por persona).

Nota: En caso de requerir menú opcional, agradecemos contactar al equipo al mail colchagua.andesto@gmail.com para informar. El plazo límite para informar es de 3 días de anticipación hasta las 18:00 hrs.

Próximamente

Hacienda Los Lingues

Internarse en la Hacienda Los Lingues® es como retroceder en el tiempo. Se trata no sólo de una casona típica del campo chileno, sino de un testimonio vivo de lo que fue la época de la Colonia. Todo se mantiene como entonces: las construcciones son de barro y paja; las paredes se pintan de rojo colonial y cada remodelación se hace de la mano de historiadores para conservar la arquitectura original.

Los árboles adornan los patios y parques. Entre boldos, quillayes, espinos, eucaliptos, lingues® y encinas crecen las aves típicas de la zona, tales como patos, codornices, torcazas, zorros, chillas, etc.

Los orígenes de la Hacienda se remontan a fines del siglo XVI. En esa época se radicó en el Valle de Santiago, Don Melchor Jufré del Águila, hidalgo extremeño, hijo de un caballero de la Orden Militar de Santiago, quien desempeñó el cargo de Alcalde de la capital en 1599. Como escritor y cronista de éxito, ganó prestigio en la sociedad santiaguina y fue agraciado por el Rey de España con la Estancia de la Angostura, situada en el Valle Central.

La que después se llamará Hacienda Los Lingues®, es heredada años más tarde por su hija Doña Ana María del Águila, esposa del Gobernador de Chile, Don Diego González Montero (1662- 1670). Ambos son antepasados del prócer de la independencia de Chile, Don José Gregorio Argomedo y Montero del Águila, que nació ahí en 1767. Desde entonces Los Lingues ha pertenecido ininterrumpidamente a sus descendientes, generación tras generación. De esta manera ha logrado permanecer más de cuatro siglos en la misma familia.

Almuerzo Hacienda Los Lingues

Menú

Menú Almuerzo:
Bienvenida: 1 empanada de pino por persona, 1 copa de navegado tradicional, aguas saborizadas.
Fondo: Plateada al cabernet sauvignon acompañada de pastelera de choclo a la albahaca, pan de la casa en cada mesa, salsas en la mesa, copa de vino, aguas saborizadas
Postre: turrón de vino al carmenere y nueces tostadas.
Para sobre mesa: té, café, infusiones naturales.

Opción vegana o vegetariana se debe solicitar con anticipación
Menú Vegetariano:
Bienvenida: empanada de espinaca, queso y aceituna.
Fondo: rissoto de trilogía de champiñones paris, shitake, ostra en caldo de vegetales, queso parmesano, crocante de camote y toques de pesto de albahaca.
Postre: turrón de vino al carmenere y nueces tostadas.
Para sobre mesa: té, café, infusiones naturales.

Nota: En caso de requerir menú opcional, agradecemos contactar al equipo al mail colchagua.andesto@gmail.com para informar. El plazo límite para informar es de 3 días de anticipación hasta las 18:00 hrs.

Recomendaciones:
Considera ropa y calzado cómodo.
Verifica tu número de asiento y viña que seleccionaste.
Llega con 30 minutos de anticipación.
Servicio no es pet friendly.
El servicio no está dirigido a menores de edad.

Vive la experiencia

Acércate a vivir esta nueva experiencia y descubre los recorridos que tenemos para ti.